Seguridad alimentaria y elaboración de menús en el ámbito escolar.

Seguridad alimentaria y elaboración de menús en el ámbito escolar.


Fecha de realización: del 31 de Mayo al 13 de junio de 2017.
Modalidad: Online. Precio alumn@ UCO, NO UCO y Otros:66 €
Organiza: Universidad de Córdoba
MATRICÚLATE: 66 €
Dirigido a: Estudiantes, titulados universitarios, no titulados universitarios y Opositores.

Detalles:

  • Programa Académico

    Objetivos:

    • Proporcionar a los profesionales información sobre Higiene y Seguridad Alimentaria en centros de restauración colectiva.
    • Entrenar a los alumnos en la elaboración de menús equilibrados y adecuados para la población escolar.

    Programa académico:

    • La Restauración en el ámbito escolar.
    • Medidas higiénicas en cocinas y comedores escolares.
    • Plan general de manipulación de alimentos.
    • Técnicas culinarias adecuadas en la infancia.
    • Dieta equilibrada. Reparto de nutrientes.
    • Reomendaciones nutricionales en la infancia.
    • Diseño y planificación de menús escolares.
    • Menús en situaciones especiales: Diabetes.
    • Menús en situaciones especiales II: Alergias alimentarias y Celiaquía.
    • Técnicas para la aceptación de los menús escolares.
    • Equipo docente: Guillermo Molina Recio y María García Rodríguez.
  • Metodología

    Modalidad: Presencial. 50 Horas. 2 Créditos ECTS.

    El trabajo del alumno contará con la tutorización a través del Aula Virtual, desde la que se seguirá su aprendizaje de manera continua y personalizada, resolviendo dudas puntuales y proponiendo en el foro particular del curso, temas relacionados para que el alumno amplíe su aprendizaje con otros ejercicios propuestos se plantea al posible realización de la prueba a distancia para que el alumno demuestre la aplicación de los conocimientos adquiridos.

  • Lugar de Realización

    El curso es de modalidad online.

  • Descuentos

    Para consultas sobre condiciones y requisitos de becas y ayudas puede dirigirse a Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. / 957.21.31.31

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Equipo docente:

Con los mejores profesionales del sector público y privado:

Guillermo Molina Recio

Guillermo Molina Recio

María García Rodríguez

María García Rodríguez